Adjoint au Responsable Restauration H/F - 41

Le Centre Hospitalier de Châteauroux-Le Blanc (Indre - 36) est situé à 2 heures de Paris en train, 1 heure 30 de Tours, Limoges et Poitiers en voiture.

Il est composé de 2 sites principaux distants de 60 km :
- Châteauroux : sites M.C.O - S.S.R - psychiatrie pour un total de 755 lits et places ;
- Le Blanc : sites M.C. S.S.R. EHPAD pour un total 336 lits et places.Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
Gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.

Définition statutaire

Statut : technicien hospitalier Catégorie : B

Organisation du travail :

- Poste à temps plein Poste à temps partiel : non

- Horaires : travail de jour

- Repos fixe repos variable : non

- Organisation du temps de travail : 37.30 heures.

Lieu de travail pôle de LE BLANC Déplacements liés à la fonction : non

PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme requis :

De formation spécifique en restauration ou en agroalimentaire, de niveau Bac +2

Formation / expérience professionnelle souhaitée ou exigée :

Expérience d'encadrement confirmée en restauration collective en liaison froide.
Maîtriser la méthode HACCP.
Capacité d'organisation, rigueur et disponibilité.
Capacité d'anticipation et d'adaptation.
Connaissance et pratique des outils informatiques (traitement de texte, Excel).