Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 41

Au sein d'une équipe de 3 personnes, vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Vous avez pour activités principales :
- le comptage de la production
- le contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- le contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- le contrôle de la qualité des produits
- le contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- le contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- le dressage des préparations culinaires
- l'élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
- l'établissement des menus
- la préparation et la réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.

Vous travaillez 1 week end sur 3.

CDD de 1 à 3 mois avec possibilité de renouvellement à compter du 1er mars.