Agent de Restauration - Mairie de Azay·le-Ferron H/F - 41

Poste d'aide en restauration scolaire. Temps non complet : 18 heures. Travail annualisé.

Participer à la préparation, au conditionnement et au service des repas scolaires :
* Préparer les repas :
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;
- Réaliser des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (HACCP) ;
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
- Appliquer les règles strictes d'hygiène personnelle (port des EPI) ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.

* Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires ;
- Veiller au bon service des enfants ;
- Mettre en place la salle de restauration : mise en place des tables ;
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ;
- Faire preuve de pédagogie avec les enfants.

Assurer l'entretien des espaces de repas :
- Assurer l'hygiène des locaux :
- Débarrasser les couverts et autres ustensiles de repas ;
- Participer au nettoyage des couverts et à leur rangement ;
- Faire la vaisselle et utiliser le matériel de plonge ;
- Ranger, nettoyer et désinfecter les espaces de repas des enfants ;
- Assurer l'entretien du réfectoire, de la cuisine et des annexes ;
- Assurer l'entretien préventif du matériel si besoin.

* Accompagner les enfants durant les trajets école/cantine