Agent Technique Polyvalent pour la Cantine - Mairie de Martizay H/F - 41

Assurer la préparation, le service des repas et l'entretien des locaux de la cantine communale dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes en vigueur.

L'agent pourra être amené à effectuer des heures complémentaires, notamment pendant les vacances scolaires d'été, pour l'entretien des locaux.

29 heures par semaine pendant la période scolaire soit 20 heures annualisées.

Préparation des repas
Préparer les repas selon les menus établis par vous même
Respecter les règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP)
Adapter les repas en cas d'allergies ou de régimes spécifiques
Contrôler la qualité et la quantité des denrées

Service
Dresser les repas
Veiller au respect des règles de vie en collectivité

Entretien
Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements et les locaux
Assurer la plonge
Gérer le tri et l'évacuation des déchets

Gestion des stocks
Réceptionner et contrôler les livraisons
Stocker les denrées selon les normes
Suivre les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs

Formation obligatoire à faire en HACCP