Responsable de Rayon H/F - 41

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.Vos missions

- Organiser l'activité du rayon : établir les plannings, gérer les approvisionnements et accompagner votre équipe sur le terrain (9 bouchers, 1 apprenti et 1 adjoint).
- Suivre les fournisseurs : commandes, négociations, relances, litiges et référencement éventuel de nouveaux partenaires locaux. Fixer les prix et suivre les centres de coûts.
- Analyser les ventes et les marges, animer les implantations et les opérations promotionnelles, en respectant la politique commerciale et marketing du magasin.
- Superviser l'approvisionnement constant du rayon et contrôler l'étiquetage des produits.
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de conservation des viandes et de traçabilité des produits.
- Désosser, dépiécer et préparer les carcasses et morceaux de boeuf, veau, porc et agneau.
- Assurer le conseil et la vente auprès des clients de la boucherie traditionnelle.